contingut
Els francesos consideren que l’espinac és el rei de les verdures i es cultiva a qualsevol tros de terra disponible. La gent d’aquest país respecta els verds per la composició i propietats útils dels espinacs per netejar el cos.
Els espinacs tenen un gust neutre, però per això, combinar-los en plats amb altres ingredients és molt senzill. L’espinac conté hidrats de carboni, proteïnes i greixos, àcids grassos: saturats, insaturats i orgànics, molta fibra, midó i sucre. Hi ha un alt contingut en espinacs de vitamines A, E, C, H, K, PP, grup b i betacarotè. A més, aquest vegetal conté calci, magnesi, sodi, potassi, fòsfor, ferro, zinc, coure, manganès i seleni.
El contingut de proteïnes a les fulles d'espinacs és molt més que, per exemple, a les mongetes o als pèsols. Dada molt important que es conserven les vitamines, malgrat el tractament tèrmic.
Beneficis dels espinacs
- Els espinacs nodreixen el cos, ajuden a eliminar-lo de toxines i impureses. A causa de la gran quantitat de ferro fàcilment digerible dels espinacs, nodreix totes les cèl·lules amb oxigen, millora el metabolisme i us ajuda a sentir-vos més energètics.
- A causa del baix contingut calòric dels espinacs, s’utilitza àmpliament en les dietes.
- L’ús d’espinacs és beneficiós per a l’estat de les dents i les genives, enfortint els vasos sanguinis i el pàncrees. Gràcies a l’espinac, s’atura el desenvolupament de tumors no desitjats i d’intestins molt més sans.
- Per a dones embarassades i nens petits, els espinacs combinen una valuosa harmonia i la presència de tot el necessari per al desenvolupament de vitamines i minerals.
- A causa de les seves propietats diürètiques, laxants i antiinflamatòries dels espinacs, es mostren en anèmia, diabetis, hipertensió i malalties del tracte digestiu.
- L'espinac és capaç d'establir el metabolisme dels carbohidrats i el treball dels sistemes hormonals i nerviosos, ajuda a centrar-se en qüestions importants i augmenta l'eficiència.
- En els trastorns de la glàndula tiroide a causa de l’alt contingut d’espinacs de iode es recomana entre la teràpia farmacològica primària.
- Els espinacs tenen prou contingut de luteïna, una substància útil per a la salut ocular. Protegeix les cèl·lules nervioses i evita la degeneració de la fibra. Mentre que la luteïna tendeix a acumular-se al cos i millora l’agudesa visual.
L’ús d’espinacs
Els espinacs es poden menjar frescos, bullits, al forn i s’utilitzen com a base per a cobertures, salses, aperitius o amanides. Els espinacs es conserven perfectament en forma congelada o en conserva.
Per obtenir més informació sobre els beneficis i els perjudicis dels espinacs, llegiu el nostre document gran article.
Mireu com cuinar els espinacs: mireu-ho al següent vídeo:
